Effects of Acid Modification and Heat Treatments on Various Properties of Resistant Starches and Their Utilization in Cookies as Fat-replacer
EuroFoodChem XV, Food for the Future; the contribution of chemistry to improvement of food quality, Kopenhag, Danimarka, 5 - 08 Temmuz 2009, ss.67
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Kopenhag
- Basıldığı Ülke: Danimarka
- Sayfa Sayıları: ss.67
- Abdullah Gül Üniversitesi Adresli: Hayır