Development and manufacture of yoghurt and other functional dairy probiotics


Gürakan G. C. , CEBECİ AYDIN A. , Özer B.

Probiotic dairy beverages: Microbiology and Technology, Yıldız F., Editör, Crc Press, Florida, ss.45-65, 2009

  • Basım Tarihi: 2009
  • Yayın Evi: Crc Press
  • Basıldığı Şehir: Florida
  • Sayfa Sayısı: ss.45-65
  • Editörler: Yıldız F., Editör