Evaluation of pasting properties molecular weight distribution and enzyme resistant starch content of corn starch hydrolysed at various levels

KÖKSEL H., BAŞMAN A., ÖZTÜRK S., KAHRAMAN K., ÖZBOY ÖZBAŞ Ö.

Euro Food Chem XIII, Macromolecules and Their Degradation Products in Food Physiological, Analytical and Technological Aspects, Hamburg, Almanya, 21 - 23 Eylül 2005, ss.82-85

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hamburg
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.82-85
  • Abdullah Gül Üniversitesi Adresli: Hayır