Optimization of the processing conditions affecting enzyme resistant starch formation

---

ÖZTÜRK S., Boyacı İ. H., KAHRAMAN K., BAŞMAN A., KÖKSEL H.

Euro Food Chem XIII, Macromolecules and Their Degradation Products in Food Physiological, Analytical and Technological Aspects, Hamburg, Almanya, 21 - 23 Eylül 2005, ss.106-109

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Hamburg
• Basıldığı Ülke: Almanya
• Sayfa Sayıları: ss.106-109
• Abdullah Gül Üniversitesi Adresli: Hayır