Encapsulation of Omega-3 fatty acids into starch nanoparticle stabilized pickering emulsions

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Abdullah Gül Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Nanoteknoloji Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2021

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: Ayşe Korkut